Tutut Bumbu Kuning

Persiapan :

- Rendam tutut semalam, diganti 2 - 3 kali air rendamannya

- Gosok-gosok supaya lumut yang menempel di cangkang tutut bersih, cuci beberapa kali sampai bersih

- Potong bagian belakang cangkang untuk mengeluarkan kotorannya, cuci lagi beberapa kali sampai bersih

- Siap dimasak

Bumbu (untuk kurleb 2 kg) :

- 8 siung bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 8 cm kunyit

- 6 buah kemiri

- Daun salam, laos, sereh

- Garam dan gula

- 4 batang daun bawang

-  Kurleb 1 lt air

Cara membuat :

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri. Tumis sampai harum. 

- Masukkan tutut yang sudah bersih, aduk-aduk, tambah daun salam, laos, sereh.

- Tambah air, daun bawang, garam dan gula. Masak jangan terlalu lama (10-15 menit saja)

- Angkat, sajikan.

Catatan : tambahkan cabe rawit ke dalam bumbu halus bila ingin pedas