Resep Kue Cake Lapis Stroberi

Bahan Cake Lapis Stroberi :

• 3 putih telur ayam
• 4 kuning tetur ayam
• 9O gram gula pasir berbutir halus
• 1/4 sdt esens vanili
• 4O gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan sirop vanili, larutkan dengan 2 sdm air

Isi Cake Lapis Stroberi :

• 6O gram gula pasir berbutir halus
• 2 sendok makan air
• 2OO gram mentega tawar,
• kocok lembut
• 45O gram stroberi, bersihkan, potong membujur 2 bagian
• 1 putih telur ayam

Marzipan, uleni, tipiskan ukuran 26 x 9 x 0,2 cm:

• 115 gram marzipan, siap pakai*)
• 1/4 sendok teh pewarna hijau
• 1/2 sendok teh esens mint.

Siapkan loyang persegi ukuran 26 x 9 x 3 cm. Lapisi dengan kertas roti, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
Cake Lapis Stroberi :

• Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan sebagian gula pasir sambil kocok terus hingga kaku. Sisihkan.
• Kocok kuning telur hingga pucat, masukkan sisa gula sambil kocok terus hingga kental dan gula larut. Sisihkan.
• Campur adonan putih telu dan kuning telur, aduk perlahan hingga rata. Tambahakn esens vanili, tepung terigu dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
• Tuang dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 30 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan dingin.
• Potong kue membujur 2 bagian, olesi permukaannya dengan sirop vanili hingga rata. Sisihkan.

Isi Cake Lapis Stroberi:

• Kocok putih telur, gula dan air hingga gula larut.
• Tambahkan mentega sambil kocok hingga kental.
• Simpan dalam lemari pendingin selama 10 menit.

Tahap Terakhir :

• Ambil 1 bagian kue, tuang sebagian adonan isi di permukaan yang telah diolesi sirop, ratakan.
• Susun stroberi_diatasnya. Tuang kembali sisa adonan isi di atas stroberi, ratakan.
• Tutup dengan 1 bagain kue yang lain, tekan perlahan. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
• Letakkan lapisan marzipan di kue, tekan perlahan.
• Potong-potong, sajikan