DONAT BROWNIES UBI MERAH

Adonan dasarnya adalah brownies. Namun, karena dicetak dengan loyang donat, beken disebut sebagai donat brownies.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu untuk membuat donat brownies ubi merah :
1.000 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
750 gram margarin
1.000 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong
15 butir telur
500 gram gula pasir
250 gram tepung terigu protein sedang
125 gram cokelat bubuk
75 gram susu bubuk
2 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Hiasan donat brownies ubi merah :
750 gram cokelat masak putih, dilelehkan
125 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat donat brownies ubi merah:

Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan ubi. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.
Kocok telur dan gula 2 menit sampai rata. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Tuang adonan di loyang cetakan donat panggang yang dioles margarin.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang. Dinginkan.
Celupkan bagian atas donat ke cokelat masak putih. Coret- coret dengan cokelat masak pekat.


Untuk 60 buah